SANGLIER VINAIGRETTE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Reste de gigot de sanglier
échalotes
vinaigrette :
1 c a c de moutarde a l'ancienne
huile d'olive
vinaigre balsamique au fruits rouge
sel, poivre
Dans le cas présent le reste des pleurote forestière qui accompagnait le gigot.

Préparation:

Coupez la viande finement.

Pelez et coupez vos échalote.

Faites votre vinaigrette et mélangez le tout.

Si vous en avez du reste de pleurote forestière, mais sans c'est très bon aussi.

Vous pouvez l'agrémenter de quelques morceaux de cornichons à la place, c'est pas mal non plus.