Cake poireaux, lardons et graines

Allumez le four th 6 (180 °c).

Emincez en bâtonnets les poireaux, les rincer et les faire étuver dans une poêle sans matière grasse. Coupez les 2 tranches de poitrine fumée en lardons.

Dans un saladier, versez la farine, y casser les oeufs, ajoutez le lait et l' huile. Bien mélanger et ne pas faire de grumeaux. Y ajouter les poireaux, les lardons (non cuits) le mélange de graines et le râpé. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau puis versez le sachet de levure chimique et mélangez délicatement et rapidement.

Versez ce mélange dans un moule à cake (non beurré car anti-adhésif) et faites cuire 35 à 40 mn. Si le dessus de votre cake cuit trop vite, le couvrir d'une feuille de papier alu. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir séche !

Attendez 2 mn après la sortie du four et démoulez votre cake et faites-le refroidir sur une grille à pâtisserie.

A déguster avec une salade verte !!!