Tiramisu

-Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

-Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse.

-Ajouter le mascarpone.

-Monter les blancs en neige et les incorporer delicatement au mélange.

-Imbiber les biscuits à la cuillere avec le café et l'amaretto.

-Disposer dans un plat une couche de biscuit puis une couche de mélange, repeter jusqu'à épuisement de creme.

-Laisser reposer au frais 4h et au moment de servir, soupoudrer de cacao.