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Ravioles de foie gras et son bouillon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Paquets de feuilles à ravioles (wantons) 2 Litres de bouillon de volaille + de légumes 2 Carottes 1 Gros navets 2 Blancs de poireaux 8 Branches de coriandre Terrrine de foie gras.
Préparation:
Couper tout les légumes en brunoise (petits cubes). Faire chauffer l'eau, ajouter le bouillon de volaille et de légumes. Incorporez les légumes + 4 branches de coriandre et laisser frémir pendant 10 min.
Pendant ce temps, faire les ravioles en mettant 2 cm de foie gras et une feuille de coriandre. Un paquet de ravioles fait 16 ravioles. Les cuire 2 min dans le bouillon et les servir avec des légumes et du bouillon.
Publié par Graceanne - https://www.lesfoodies.com/graceanne