Spaghettis sauce tomate-roquette

Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail. Mettre les tomates cerises coupés en 2, salez et poivrez et laisser mijoter 10 min. Quand les tomates sont un peu ridées, ajouter la roquette et remuer doucement jusqu'à ce qu'elle soit "retombée". Mettre sur feu doux et en attendant cuire les spaghettis al dente. Mettre une louche d'eau de cuisson dans les tomates pour déglacer. Mélanger la sauce avec les spaghettis.

On peut décorer avec des copeaux de parmesan, moi je les ai servis avec des petits chèvres poêlés.