Tarte tatin aux foie gras

- Préchauffer votre jour à 200°C (thermostat 6).

- Epluchez et épépinez les pommes et coupez-les en quartiers.
- Mettez le sucre et le beurre dans un plat pouvant aller au four.
- Mettez ce plat sur le feu et faîtes revenir les pommes dans le beurre et le sucre fondus.
- Escalopez (faîtes des tranches) le foie gras.
- Poêlez les morceaux de foie gras sans les cuire (juste aller-retour).
- Salez et poivrez chaque morceau.
- Disposez le fois gras sur les pommes.
- Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée (rentrez la pâte qui dépasse dans le moule).
- Mettez au four et laissez cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la pâte dore.

Dégustation :

A la sortie du four, retournez la tarte sur un plat de service afin d'avoir les pommes en dessus. Ainsi, vos invités ne sauront pas que sous les pommes se cachent le foie gras !!!
Servez cette tarte dès la sortie du four et en entrée.

Vous verrez, vous ne serez pas déçus. C'est exquis !!!

Bon appétit.