Bananes flambées au rhum vanillé

* Pelez les bananes.
* Dans un poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et mettez-y les bananes (coupées en 2 ou entières).
* Laissez les cuire environ 10 minutes à feu doux en les retournant sur chaque face.

* En milieu de cuisson, saupoudrez les bananes avec le sucre de canne roux et laissez le temps au sucre de caraméliser légèrement.

* Dans une petite casserole, faites chauffer légèrement le rhum avec la 1/2 gousse de vanille fendue.
* Otez alors la poêle du feu, et versez la moitié de l'alcool sur les bananes.
* Flambez avec une allumette.

* Pendant que les bananes flambent, arrosez-les du reste de rhum avec une cuiller à long manche.

* Servez aussitôt ou ajoutez un nappage.