Omelette au crabe

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Oeufs, Une boîte de miettes de crabe, 2 Oignons moyens,1 Belle gousse d'ail, 1 Cube de coulis de tomates, 4 Dosettes de safran, 125G de crème épaisse. 2 C à s d'huile d'olive pour la réduction de tomate, Un peu de beurre pour la Cuisson de l'omelette.

Préparation:

Dans un premier temps faire réduire les oignons, l'ail le coulis de tomate dans l'huile d'olive. Puis ajouter le safran, le crabe (bien égoutté) et la crème fraîche. Ensuite, faire l'omelette normalement.

Pour servir, mettre la préparation sur l'omelette et replier celle-ci comme un chausson. Servir avec une bonne salade.