Biscuits à la noisette (sans oeufs)

Préchauffer le four à 180°C.

Normalement il faut utiliser des noisettes entières que l'on fait dorer 5 minutes au four, sur un plaque. On laisse reposer et on frotte dans un torchon pour retirer la peau, ensuite les noisettes sont hachées au robot. J'ai utilisé des noisettes déjà en poudre.

Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger et crémeux. Ajouter les noisettes et battre légèrement. Bien incorporer la farine, petit à petit pour obtenir un pâte homogène.

Façonner des boulettes à l'aide de 2 cuillères à café de préparation. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacer les biscuits.

Aplatir avec le dos d'une fourchette. Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils sont encore un peu mous.

Les sortir et les laisser refroidir, les biscuits vont durcir.