Salade de poivrons

Frire les poivrons jusqu'à les rendre mous et de couleur foncées. Laisser refroidir puis les peler en enlevant la peau noir en s'aidant avec un peu d'eau.

Les couper en longueur, de fins filets, ajouter les tomates coupées en gros dés, poivre et sel, de l'ail cisselé, persil cisselé, en ajoutant un filet de huile d'olive et un peu de vinaigre. Bien melanger, mettez au frais avat de servir.

Bon appetit