Tagine de pommes de terre

Mettre un filet d'huile dans un faitout à chauffer, mettre l'oignon et l'ail ecrasé, ajouter le sel et poivre noir et laisser mijoter environ une dizaine de mn, ajouter la viande coupeé en morceaus, laisser suer la viande sans ajouter de l'eau quelques mn, surveiller et ajouter petite quantité d'eau 1 verre environ, ajouter les herbes, melanger et laisser encore mijoter une vingtaine de mn en surveillant la cuisson, de temps en temps on rajoute un peu d'eau. Ajouter les pommes de terres coupés e rondelles, melanger et ajouter un verre d'eau environ et laisser cuire environ 20 à 30 mn environ. Bon appetit.