Gateau de courgettes

Faire reveniravec huile olive, les courgettes coupeés en dés avec l echalote, salez, poivrez.

Haché persil et basilic, l ail reservez. L orsque les courgettes ont bien rendu l eau.

En fin de cuisson ajoutez les herbes, l ail arretez le feu.

Battre les oeufs en omelette, ajoutez la creme fraiche, le sel et le poivre.

Ajoutez les courgettes chaude melanger puis rajoutez la ricotta et melangez le tout.

Huilez au pinceau un moule a cake, versz la preparation et mettre au four chaleur tournante.

TH 7 pendant 35 mn l orsque le gateau est bien dorée sortir du four.

Peut se servir en entrée ou bien le soir accompagnée d une salade verte.

Peut se deguster froid.