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Gâteau damier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour le gâteau au chocolat : 42.5 g de farine 65 g de chocolat noir 2 œufs 27.5 g de cassonade 10 g de sucre glace 2 g de levure chimique 42.5 g de beurre
Pour le gâteau à la vanille : 170g de farine 130g de cassonade 130g de beurre mou2 œufs 5g de levure chimique 1 cc de vanille en poudre
Pour la ganache au chocolat : 100 g de chocolat noir 100 g de crème liquide entière 5 g de beurre
Pour la crème chantilly : 15 cl de crème fleurette 10 g de sucre fin 2 cc de cacao non sucré
Préparation:
Salut les amis, et ben voilà, nouveau défi du club canin de mon chien : "Angélique surprends nous". Alors, Angélique avec l'aide de Nicole (http ://nicolepassions. Canalblog. com) a fait ce super gâteau trop bon : D Un gâteau pour 8 à 10 personnes :
Pour le gâteau au chocolat :
1 - Préchauffez le four à 180°.
2 - Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3 - Dans un saladier ou le bol d’un robot, battez le beurre mou avec le sucre glace et la cassonade.
4 - Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque.
5 - Versez le chocolat fondu sans cesser de battre.
6 - Incorporez ensuite la farine avec la levure.
7 - Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 15 à 20 min.
8 - Démoulez, laissez refroidir sur une grille puis placez au frigo (il sera plus facile à découper par la suite).
Le gâteau à la vanille :
1 - Dans un saladier, mélangez la vanille en poudre avec la farine et la levure
2 - Dans un autre saladier ou dans le bol du robot, battez le beurre mou avec la cassonade.
3 - Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque.
4 - incorporez le mélange farine/vanille/levure, mélangez bien.
5 - Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 15 à 20 minutes.
6 - Démoulez, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
La ganache au chocolat :
Hachez grossièrement le chocolat noir.Faites bouillir la crème et versez la en 3 fois sur le chocolat haché en émulsionnant à chaque fois.Le chocolat doit être lisse et brillant. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien. Laissez refroidir le mélange pour que la ganache épaississe.
La déco :
Monter la crème en Chantilly en ajoutant le sucre et le cacao, lorsque la crème commence à prendre.
Publié par guiguite - https://www.lesfoodies.com/guiguite