Gateau mont blanc

Pour le gâteau :

Séparer les blancs des jaunes. Incorporer le sucre et le beurre au jaune. Battre jusqu’au ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine + la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange. Mettre dans un moule et au four à th 6 pdt 40 min.

 Pour la créme :

Dans une casserole mettre le lait de coco et lait concentré mélangé. Mettre un peu du mélange dans un bol. Porter à ébullition le mélange dans la casserole. Dans le mélange, vous pouvez mettre du coco.

Dans le bol, rajouter la farine. Mélanger. Ensuite tout verser dans la casserole mettre à feu doux. Remuer jusqu’à apaisement de la crème. (la difficulté du gâteau est ici, n'arrêter pas de tourner sinon le lait collera à la casserole et ça fera des grumeaux pas top). Laisser rafraichir.

Après cuisson du gâteau le couper en deux ou en trois. Mettre la crème à l’intérieur. Refermer et mettre la crème au dessus et parsemer de noix de coco pour la déco (et les papilles) ! Bon appétit.

Laisser 1 nuit une nuit au frigo.

Ps : une amie me l'a fait découvrir et maintenant j'en suis devenue accro ! Testez et vous le regretterez pas !!

Ps bis : 1 ou 2 jours aprés le gâteau est encore meilleur ! Et là, les papilles seront plus qu'en éveil faite moi confiance ! Foi de cuisiniére !