Saint-Jacques poêlées sur lentilles

Pour changer un peu, dimanche on a eu droit à des Saint-Jacques et ma foi, c'était pas si mal ! Les Saint-Jacques sont caramélisées ! Miam Miam !

1°) Dans une casserole, couvrir froide les lentilles, puis portez 30 min à frèmissements avec le bouquet garni. Salez et poivrez à mi-cuisson.

2°) Faites revenir les lardons, les échalottes, et l'ail haché, 10 minutes.

3°) Ajoutez les lentilles égouttées et cuisez 5 min. Parsemez du persil.

4°) Faire dorer les Saint-Jacques, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorée avec le beurre. Salez.

5°) Répartir les lentilles dans un plat avec la salade et les noix de Saint-Jacques. Poivrez et servez chaud.