Tarte aux pommes - fromage blanc

Bon alors, cette tarte, c'était THE tarte pour la fête des grands mères Elle est sympa avec cette base de fromage blanc : j'ai ADORE.

Et elle crée la surprise ! Quand on la voit comme ça, dans un premier temps on se demande ce que c'est. Un gâteau à la noix de coco, un flan ? Et finalement lors de la découpe : SURPRISE ! On découvre la compotée de pommes juste en dessous. Mamamia !

Cette tarte est assez sucrée, donc elle peut très bien la marier avec une compotée de rhubarbe par exemple !

Allez, goûtez-y et dites moi ce que vous en pensez .

Oh, pour info, cette recette est tirée du site www. fourchette-et-bikini. Fr, mais les proportions étaient conséquentes, mais surtout extrêmement sucrée, j'ai donc rééquilibré un peu mieux les ingrédients à ma sauce.

Lavez, pelez les pommes, puis sur votre planche de cuisine, tranchez-les en quartiers et épépinez-les.

Prenez une casserole, mettez-y les tranches de pomme.

Portez la casserole au feu et réalisez une compote épaisse en ajoutant 90 g de sucre semoule et un filet d'eau à vos pommes.

Retirez la casserole du feu puis laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre semoule restant, le sucre vanillé et 1 pincée de sel.

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers distincts.

Incorporez les jaunes à la préparation au fromage blanc.

Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule et répandez la compote au fond de la tarte. Puis, recouvrez-la avec l'appareil au fromage.

Enfournez pendant 50 min (four moyen), démoulez ensuite sur la grille, puis servez.