Tarte fondante poires-chocolat

1°) Tapissez un moule à tarte d'un rouleau de pâte brisée.

2°) Epluchez les poires. Découpez-les en deux et épépinez-les. Taillez chaque moitié en fines tranche, sans les défaire.

3°) Chauffez le four sur th6/7.

4°) Concassez grossièrement le chocolat et répartissez-le sur le fond de tarte. Placez les poires en étoile. Aplatissez-les légerement pour qu'elles soient disposées en éventail.

5°) Fouettez dans un saladier les oeufs avec le sucre et la crème. Versez sur la tarte et faites cuire dans le four pendant 35 min. Démoulez la tarte tiède et servez. (Important que ça reste tiède sinon le chocolat redurcit ! )