Shortbreads nature (comprenez "au beurre")

Avertissement : si vous fuyez les calories, fuyez cette recette !

Conseil : si vous en avez assez des langues de chat, continuez votre lecture...

Coupez le beurre en morceaux pour faciliter son ramolissement.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez la levure et une pincée de sel. Mélangez.

Ajoutez le beurre mou et commencez à pétrir du bout des doigts.

Pétrissez ensuite plus énergiquement mais sans chercher forcément l'homogénéité (faites comme pour une pâte sablée).

Ajoutez le jaune d'oeuf et pétrissez encore une minute...

... Jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four, th. 6 ou 180°.

Sur une plaque couverte d'un papier cuisson, applatissez la pâte à la main. L'épaisseur recherchée sera inférieure à 1 cm.

Avec un couteau ou une spatule, quadrillez votre pâte.

Enfournez pendant environ 20 min. Surveillez la cuisson régulièrement.

A la sortie du four, faîtes glisser le biscuit sur le plan de travail pour stopper la cuisson.

A l'aide d'un couteau ou d'une spatule, incisez en suivant le quadrillage.

Vos biscuits sont prêts. Laissez-les refroidir.

Manipulez-les sans brusquerie, ils sont très sablés donc assez friables.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte fermée mais il serait étonnant qu'ils durent plusieurs jours...