Beignet de seiche au basilic

Préparez la pâte à beignets : mélangez la farine et le lait dans un saladier. Battez l'oeuf en omelette et incorporez - le à la pâte. Salez, poivrez puis fouettez vigoureusement. Recouvrez la préparation d'un linge et laissez reposez 1 heure.

Néttoyez soigneusement les seiches. Lavez et retirez les poches d'encre avec précaution., séchez et éffeuillez le basilic. Mixer ensemble les seiches, le basilic et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Chauffez l'huile d'arachide dans une sauteuse. Façonnez des boulettes de hachis de seiche et de basilic etplongez - les dans la pâte. Faites frire les beignets environ5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absobant. Servez aussitôt.

Je fais tremper dans une sauce tomate sucré ou du ketchup. Et une bonne salade de laitue.