Boeuf sauté à la thaÏlandaise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2C à c d'huile d'arachide 500G de viande de boeuf hachée 1 Poivron rouge moyen en fines lanières80G de germes de soja frais 4 Oignons vert en tranches épaisses 80Ml de lait de coco 2 C à c De jus de citron vert 2 C à c De pâte de curry rouge 1 C à c De sauce de poisson (nuoc- mâm)2 C à c De menthe fraîche ciselée4 Grandes feuilles de laitue

Préparation:

Faites chauffer l'huile dans un wok et faites brunir la viande en le mélangeant au curry. Procédez en plusieurs tournées. Réservez.

Dans le mème wok, faites revenir le poivron jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remettez la viande dans le wok. Ajoutez les germes de soja, l'oignon, le lait de coco, le jus de citron, et lasauce de poisson.

Laissez cuire la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. In corporez la menthe. Présentez le sauté de boeuf dans des feuilles de laitue.