Carpaccio exotique

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Boite d'ananas en tranches 1 Mangue 1 Citron vert 1 Froage petit billy 125G de crevettes roses décortiquées Huile d'olive Poivre du moulin.

Préparation:

Égouttez les tranches d'ananas (réservz éventuellement le jus pour un autre usage). Épluchez, dénoyautez et coupez la mngue en fines lamelles. Pressez le citron vert. Détaillez le petit billy en copeaux. Disposez les tranches d'ananas dans le plat de service. Recouvrez avec des lamelles de mangue. Mouillez du jus de citron vert et parsemez des copeaux de petit billy. Ajoutez les crevettes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez et recouvrez de film alimentaire. Réservez 30 mins au frais avant de servir.

Vin conseiller : un côte- du - roussillon blanc.