Confiture de framboises

Si vous voulez une confiture sans pépins, passez les framboises au mixeur, puis à travers une passoire ou tamis. Versez les framboises, mixées ou non, dans un saladier. Ajoutez le jus du demi- citron et le ucre. Mélangez. Couvrez d'un film almntaire et laissez macérer toutela nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, ébouillantez le pot de confiture et son couvercle. Égouttez -les et retournez - les sur un torchon ou un papier - essuie -tout. Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faites cuire lpréparation sur feu vif pendant 6 minutes, en remuant souvent. Il n'est pas nécessaire d'écumer. Immédiatement après la cuisson, remplissez le pot à ras bord.

Vissez fermement le couvercle et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement.