Couronne cherry

Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Travailler dans un saladier le beurre mou et coupé en morceaux avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un par un , puis la farine tamisée et mélangée avec la levure et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les cerises et bien verser dans un moule en forme de couronne beurré.

Cuire 40 mn au four préchauffer à 180 °c.

Laisser refroidir avant de démouler. Servir parsemé de sucre glace à l'aide d'un passoire et éventuellement décoré de cerises. Servez avec de la crème anglaise.