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Epaule de porc braisée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
650 G de porc 4 Cuillères à soupe d'huile de sésame 3 Cuillères à soupe de vinaigre de xérès 6 Cuillerées à soupe de sauce de soja claire . 4 Cuillerées à soupe de miel 1 Cuillère à soupe de 5 épices en poudre 125 - 250 Ml de fond de veau 100 G de bouquet de légumes 100 G d'oignons grelots confits 1 Cuillère à café de fécule Chutney de mangue en garniture.
Préparation:
Lavez, séchez et coupez la viande en petits morceaux. Chauffez l'huile au wok et faites -y sauter la viande 5 minutes.
Mélangez le vinaigre, la sauce de soja, le miel, les épices et le fond de veau. Additionnez -les à la viande le bouquet de légumes et les grelots.
Laissez mijoter en remuant environ 15 minutes.
Complétez éventuellement d'un peu de sauce de soja claire.
Retirez la viande et réservez au chaud. Mélangez la fécule avec un peu d'eau froide et liez le fond.
Dressez les légumes, la viande et le chutney de mangue et servez avec du riz basmati.
Publié par PAN HUNG KUET - https://www.lesfoodies.com/gwendy131