Gambas grillé et flambé au pastis

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1Kg de gambas de la guyane 2 Cuill à soupe de pastis Sel Poivre 2 Cuill à soupe d'huile de tournesol 8 Branches de coriandre ciselées 1 Oignon coupeé en lamelle . Une cuillère à café de concentré tomate Une cuillère à soupe desucre en poudre .

Préparation:

Avec un couteau ciseler le dos des gambas enlever les veines noirs, salez et poivrez dnas une sauteuse faire sauter les gambas pendant jusqu'à une coloration dorée. Arrétez la cuisson versez 2 cuill à soupe de pastis et flambé à la fin de cuisson rajoutez la coriandre . Dans une poêle rajouter une cuillère à soupe 'huile faire suer vos oignons avec une cuillère à café de concentré de tomate et une cuillère à soupe de sucre remuer jusqu'à caramélisation salez et poivrez. Verser sur les gambas et servez chaud !