Gâteau aux pêches et coulis de framboise

Mettez à décongeler le coulis de framboise. Pelez les pêches, coupez - les en deux, retirez les noyaux et faites des tranches épaisses. Beurrez un moule à manqué et répartissez -y les pêches. Réservez. Préchauffez le four à th 6 -180°c.

Faites fondre le beurre. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre, ajoutez la farine et la poudre d'amande, mélangez bien puis versez le beurre fondu. Montez les blancs en neige ferme, incorpore -les délicatement à la pâte. Versez la sur les pêches et enfournez pour 40 minutes.

Sortez le gâteau du four, démoulez - le immédiatemment dans un plat et laissez -le refroidir. Servez avec le coulis et les framboises fraîches.