Jambon grillé glacé à l'orange et l'abricot

Retirez la peau du jambon à l'aide d'un couteau pointu. Laissez une petite épaisseur de graisse et tracez au couteau des diagonales espacées, de 2, 5 cm sur tout la surface du jambon. Piquez un clou de girofle dans chaque losange ainsi dessiné en croisant vos diagonales. Pour réaliser le glaçage, mixez les abricots avec le jus d'orange, le jus decitrons et la sauce de soja. Réservez. Faites cuire le jambon 1 heure au barbecue à allure moyenne puis enduisez -le de glaçage à l'aide d'un pinceau et poursuivez la cuisson 10 mins. Retirez le jambon du feu et attendez 15 mins avant de le découper. Versez le reste deglaçage sur toute la surface du jambon avant de servir.