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Médaillons de dinde à la geuze et aux abricots
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de médaillons de dinde 450 G d'abricots 1 Oignon 2 Gousses d'ail Quelques brins de romarin 50 Cl de bière gueuze 10 Cl de bouillon de poulet 2 Cuill à soupe de beurre 2 Cuill à soupe d'huile Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Emincez finement l'oignon et pressez l'ail. Salez et poivrez les médaillons de dinde. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, et faites -y dorer les médaillons de dinde sur toutes les faces.
Baissez le feu et ajoutez 4 abricots finement coupés avec 40 cl de bière, l'oignon émincé, l'ail, 1 brin de romarin et le bouillon. Laissez -le tout mijoter à feu doux pendant 1 heure, en retourant régulièrement les médaillons de dinde. Enlevez le romarin.
Egouttez, mixez et pasez le jus de cuisson. Reversez-le dans la cocotte avec le reste de la bière, et ajoutez les abricots restant coupés en deux. Servez avec du romarin finement ciselé.
Publié par PAN HUNG KUET - https://www.lesfoodies.com/gwendy131