Pancake à la fraise

Lavez et équeutez les fraises, coupez les en deux et réservez -les au frais. Mélangez la farine, la levure, le sucre et 1 pincée de sel dans un saladier. Battez l'oeuf dans le lait et incorporez peti tà petit ce mélange à farine.

Faites fondre le beurre, laissez tiédir et versez le dans un saladier, en mélangeant sans arrêt pour obtenir une pâte lisse. Chauffez 1 cuill à café d'huile dans une poêle. Versez une louche de pâte et laissez cuire 2 mins.

Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez au chaud renouvel l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Arrosez les pancakes de sirop d'érable, garnissez - les de fraises mûre etr servez aussitôt.