Pancakes aux pommes et raisins

Réhydratez les raisins secs dans de l'eau tiède. Épluchez les pommes, puis coupez- les en rondelles très fines. Dans un saladier, rassemblez la farine, les 2 sucres, la levures et une pincée de sel. Casez les oeufs au centre, ajoutz 25g de beurre fondu et mélangez. Délayez progréssivement avec le lait.

Dans une petite poêle bin beurrée, déposez 2 à 3 rondelles de pommes et laissez dorer 1 min. Parsemez de quelques raisins égouttés et séchés et versez une demi- louche de pâte. Faites cuire 2 à 3 minutes. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 2 min. Procédez de la mème façon pour les autres pancakes.

Servez chaud avec du sirop d'éral ou du sucre glace accompagner d'une boule de glace rhum raisin ou vanille.