Porc aux fruits de la passion et aux pistaches

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1Kg d'escalopes de porc en tranches fines 125G de pulpe de fruit de la passion 1 Petit piment épépinés et hachés menu 3 Gousses d'ail pilées 2 Cuill à café de sucre roux 250G de nouilles de riz fines 2 Cuill à soupe d'huile 2 Oignons rouge moyens (340g) émincés . 100G de pistaches épluchées et grillées. 170G de raisins secs 60Ml de bouillon de poule . Poivre u moulin et sel .

Préparation:

Mélangez le porc avec les jus de fruit de la passion, le piment, l'ail et le sucre roux dans un saladier. Laissez reposer tout une nuit au réfrigérateur.

Cuisson : placer les nouilles dans un bol moyen résitant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les.

Chauffez l'huile dans le wok. Faites revenir le porc avec l'oignon en petites quantités, jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien dorée.

Remettez le porc dansle wok avec la marinade réservée, les nouilles et le reste des ingrédients. Faites sauter en remuant bien jusqu'a ébullition de la sauce. Servez chaud ! Bon appétit !.