Ragoût de porc

Lavez et séchez et coupez le filet de porc en morceaux moyens. Épluchez et coupez les oignons en dés. Nettoyez, lavez, et coupez les pleurotes en morceaux.

Epluchez et coupez les carottes en rondelle de 1 cm. Chauffer l'huile et dorer les morceaux de viande de porc sur toutes les faces, environ 6 minutes. Puis ajoutez les oignons, les pleurotes et les carottes et laissez mijotez 5 autres minutes versez le jus de légumes , le fond de veau et le vin rouge.

Incorporez les raisins de corinthe et les herbes et relever avec la cannelle, le sel et le poivre. Laisser mijoter encore 10 minutes. Puis servez soit avec de la purée ou du riz parfumé.