Saucisses à la génoise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 Fines saucisses de boeuf ( 840g). 100G de basilic frais haché. 60Ml de vinaigre balsamique. 2Gousses d'ail pilées. 2 Oignons moyens . (300G émincés). 2 Cà café d'huile d'olive. 200G de champignons de paris coupés en deux . 60Ml de vin rouge sec. 65G de basilic frais supplémentaires haché.

Préparation:

Piquez soigneusement les saucisses à la fourchettes. Mélangez -nles avec le basilic, 2 cuillères à soupe de vinaigre, l'ail et l'oignon dans un saladier. Couvrez et laissez 3 heures ou tout une nuit au réfrigérateur.

Cuisson : égouttez la mainade au dessus d'un petit bol et réservez-la.

Chauffezl'huile dans un wok. Faites sauter les saucisses, par petites quantités, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites à l'intérieur. Détaillez - les en tranches fines.

Rissolez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient - tendres. Remettez les saucisses dans le wok avec la marinade réservée, le reste du vinaigre et le vin. Faites sauteren remuantbien jusqu'àébullition de la sauce. Servez en garnissant avec le supplément de basilic hors du feu.