Sauté de boeuf à la julienne d'igname et gingembre

Épluchez et laver l'igname, le tailler en julienne.

Tailler de la même manière les trois quart de gingembre et hacher le reste.

Épllucher et ciseler l'oignon, écraser l' ail.

Découpez le rumsteck en lamelles, l'arroser avec la sauce soja.

Dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon et le boeuf avec l'huile. Ajouter l'ail, le gingembre haché, le sel et poivre. Laisser cuire 10 mns. Mouiller avec un verre d'eau et laisser cuire 30 minutes.

Cuire l 'igname et le gingembre à la vapeur. 10 À 15 mns dans un panier bambou. Ou dans un cuiseur à vapeur.

Server chaud.