Sauté de porc sauce orange

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800G de porc (épaule , échine )600G de carottes 1 Orange 1 Orange bio8 Oignons nouveaux ou grelots 12 Cube de bouillon de volaille Quatre- épices Cumin en poudre 2 Feuilles de laurier 1 Petit bouquet de coriandre Huile d'olive Sel et poivre du moulin.

Préparation:

Coupez le porc en cubes. Les faire revenir 10 minutes dans une cocotte dans 2 cuillerées à soupe d'huile. Saler, poivrer, réserver dans un plat.

Ajoutez un filet d'huile dans la cocotte, mettre les oignons nettoyés et les carottes pelées et coupées en rondelles, laisser colorer 4 à 5 minutes en remuant. Ajoutez 1/2 cuillerée café de cumin et 1/2 cuillerée à café quatre -épices, mélanger. Remettre la viande ajoutez le laurier, le zeste de l'orange bio brossée prélévé en larges bandes, le jus des oranges, 10 cl d'eau et le 1/2 cube de bouillon émietté.

Saler peu, poivrer, mélanger puis couvrir. Laissez cuire sur feu doux 1 heure. Parsemer de coriandre ciselée, servir aussitôt.