Tajine de d'agneau aux pommes de terre aux olive vertes dénoyautés

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1Kg d'épaule d'agneau coupée en désde 2 cm , 2 Gros oignons coupés en dés de 1cm , 8 Pommes de terres éplucher et couper en 4 ou en 6 selon la grosseur . 2 Cuill à soupe de mélange d ' épice pour tajine , Une cuillère à soupe de raz helnhout , Une cuill à café de cannelle , 1 Citron jaune , 1 Gousse d'ail pilée , 2 Cuill à soupe d'huile d'olive, 1 Bocal d 'olive vert dénoyauté, 1 Poivrons rouge haché, Sel et poivre du moulin , 8 Branche de coriandre haché finement. 1 1/2 Tasse de bouillon de volaille .

Préparation:

Enrober les morceaux d'agneau du mélange d'épice de tajine et méttez les dans un plat avec le jus d'un citron jaune et du poivre et une pincée de sel. Couvrez et laissez reposer 1 heure. Dans une cocotte faites revenir les morceaux d'agneau sans les laisser cuire entièrement.

Réservez les. Faites cuire les oignons et le poivrons 5 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Verser dans la cocottes ajouter le bouillon de volaille, le raz helnouth, les pommes de terre les morceaux d 'agneau et la coriandre le jus de la marinade et les olives vert égoutter et l'ail.

Fermez la cocotte laisser miojoter 45 min jusqu'à cuisson complète d'agneau jusque la sauce auras réduit. L'agneau doit ètre tendre au cuisson. Vérifiez l'assaisonnement et servez avec du pain de kebab.