Tarte au crabe et à la ricotta

Égouttez et émieetez la chair de crabe. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement l'aneth. Pelez et hachez l'ail. Mélangez vivement la ricotta avec l'oeuf entier. Incorporez le crabe, l'ai et l'aneth, salez et poivrez.

Préchauffez le four à th. 6 - 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et piquez -la avec une fourchette. Garnissez - en un moule à tarte beurré. Versez la préparation au crabe et à la ricotta en lissant bien.

Enfournez pour 35 minutes. Servez au sortir du four avec une salade de tomate aux oignons et au persil ou laissez refroidir arrosez au dernier mont d'un trait de jus de citron.