Tajine de kefta aux oeufs.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

- 3 Oeufs. - Viande hachée. - 2 Ou 3 tomates. - 2 Oignons. - 4 Cuillères à café de concentrée de tomates. - 1 Cuillère à café de cumin. - 1 Cuillère a café de paprika. - 1 Pincée de poivre. - 1 Pincée de sel. - 1 Pincée de gingembre. - 1 Cuillère à café de raz el hanout. - 10 Cl d'huile d'olive. - 20 Cl d'eau.

Préparation:

1- Saler la viande et parfumaient la viande avec le raz-el-hanout. Façonner des boulettes de taille identique pour un temp de cuisson homagéne. 2- Couper en dés les tomates et les oignons. 3- Mettre l'ensemble des épices dans le tajine, cumin, paprika, poivre, gingembre, sel. Ajouter les 4 cuillères à café de tomate concentrée.

4- Ajouter les tomates et les oignons. Puis ajouter 10 cl d'huile d'olive et 20 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu vif. 5- Après 5 minutes, ajouter les boulettes de viande, couvrir puis laisser cuire 20 minutes à feu moyen. 6- Ouvrir puis casser 6 oeufs.

Couvrir à nouveau puis laisser mijoter à feu vif.