Mousse au chocolat

1. Casse le chocolat dans un récipient. Dépose-le au-dessus d'une casserole d'eau chaude (le récipient doit toucher l'eau). Fais fondre le chocolat en remuant avec une spatule. Enlève du feu et laisse tiédir.

2. Sépare lesblancs des jaunes d'oeufs. Bats les blancs en neige avec les sel. Incorper-les jaunes au chocolat fondu. Mélange.

3. Ajoute délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat, en soulevant de bas en haut.

4. Verse la mousse au chocolat dans 4 coupes et décore d'amandes effilés. Laisse reposer au moins 2 heure au réfrigérateur.