Assiette,,, bouchées aux carottes p de terre, comté de nathalie une cuisine pour voozenoo et reste de poulet, champignons noirs

Recette de base des bouchées.

Éplucher les carottes, couper en rondelles.

Chauffer eau salée les cuire elles doivent etre tendres, égoutter, écraser grossiérement,

Ds sauteuse mettre huile, échalottes émincées, saupoudrer de thym ; ; laisser blondir 2a 3 mn, ajouter carottes ; laisser mijoter a petit feu ;.

Éplucher raper p de terre rajouter ds sauteuse ; laisser mijoter 5 mn a feu moyen.

Mettre le tout ds saladier, laisser refroidir.

Ajouter oeuf, farine, épices, comté, ciboulette, coriande, sel poivre ; mélanger déicatement.

Mettre farine ds une assiette et rouler les bouchées dedans.

Mettre huile ds sauteuse ; ; faire frire dorer de tous les cotés.

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PRéPARATION De L ASSIéTTE.

Éplucher une échalotte la couper ; ; faire de meme avec les champignons : un petit morceau patate douce, reste de tomates en morceaux des des de lardons, épices si besoin pour moi suffisamment épicé.

Et les faire dorer.

, Ds plat allant au four ; pour moi cocotte romertoof, ; mettre le morceau de poulet,, un reste de poulet éffiloché, , le reste de sauce de ma cuisson précédente, les légumes précuits.

Les bouchées ont été réchauffées au four 15 mn a four chaud.

Mettre a four préchauffé a 200 degrés : et laisser chauffer.

 

Mon reste de sauce pour congeler ; ce qui me serviras par la suite :

Voici mes morceaux de poulet cuits précedemment.