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Assiette artichaut , salade composée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Quelques feuilles d artichautLe coeurUn oeuf durUn reste de carottes rapées Des p de terre cuite;Un reste de maquereau fuméSel si besoinPoivreUne échalotteCibouletteVinaigrette a la moutarde
Préparation:
Faire une vinaigrette moutardée.
Ds un saladier mettre reste de carottes rapées ; le coeur d artichaut coupé en dés ; les pommes de terre, le maquereau coupé finement ; quantité au choix.
L échalotte coupée en rondelles ; poivre.
Sel au choix.
Ajouter vinaigrette bien mélanger ; mettre un peu au frais.
Préparer l assiette salade ds un carré ou un cercle.
Les feuilles artichaut, l oeuf écrasé, la ciboulette, un peu de vinaigrette.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor