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Bisque de homards
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Les deux tetes de homards du réveillon et les pattes non utiliséesIl restait une petite casserole de sauceUn peu de vin blanc une petite c a s de cognacFromageT oast a griller sel poivreCréme fraiche qui restait
Préparation:
Ds cocotte mettre le reste de sauce un verre de vin blanc ; sel poivre ; ; mettre les tetes écrasées, décortiquer les pattes.
Laisser mijoter 20 mn.
Passer au chinois bien écraser.
Et récupérer le tout, remettre a mijoter doucement ajouter créme fraiche et cognac.
Griller le toast, couper le fromage choisi.
Préparer l assiette.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor