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Boeuf bourguignon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1Kg 500 de boeuf1 Litre de bourgogne ou moins selon gout de chacun2 Carottes1 Oignon1 Sachet de lardonsFarine facultatif ou maizenaGraisse de canardZeste orange hache finIdée prise sur 1 recette de mélayers1 Boite de concentré de tomatesAilChampignons;;;;pruneauxThym laurier Clous de girofleSel poivre
How to prepare:
Dans une cocotte mettre graisse de canard : mettre morceaux de viande , les faire dorer.
Réserver
Éplucher, émincer oignon ; le faire revenir dans la meme cocotte ; ; une fois dorés remettre la viande ; les lardons.
Ajouter la boite de concentré de tomates ; le vin ; saler ; poivrer.
Mettre les épices thym laurier, clous de girofle.
Laisser mijoter deux heures a feu doux.
Les carottes nettoyées les couper en rondelles, les ajouter dans le plat de cuisson , remettre une heure a cuire.
La viande doit toujours etre recouverte, ajouter de l eau si nécessaire.
Incorporer champignons, pruneaux, zestes d orange.
La farine est diluée dans du bouillon de cuisson et ajoutée un peu avant la fin ;.
Bien mélanger pour éviter que cela ne colle.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor