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Chevreuil en ragout,,et four a goémon,,dernier goémonier dans un aber du finistére
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Des morceaux de chevreuil 1kg 5Des carottes Des champignons Des lardons Des airelles De la créme liquide 1C a soupe Sel aux algues; Poivre 1 ÉchalotteDu vin rougeBeurre
Préparation:
Faire revenir la viande ds la poele.
Réserver la viande au chaud.
Ds cocotte mettre échalotte a dorer, les carottes en rondelles, les champignons, les lardons, lés épices.
Remettre la viande, puis le vin.
Laisser mijoter a feu doux 1 h a 2 heures selon la grosseur des morceaux mettre sur feu gaz on peut aussi finir la cuisson au four si récipient adapté.
A la fin de cuisson ajouter des airelles, de la créme liquide.
Servi pour moi avec des blettes caramélisées.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor