Mousse de fraises fleur de sureau

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Mettre créme fleurette et sureau a chauffer.

Infuser15 mn

Garder un peu de fleurs pour déco.

Découper moitié des fraises,

Ajouter sucre

Chauffer en mélangeant**.

Mettre gélatine ds eau froide, suivre instructions sur le paquet.

Mixer fraises et gélatine, passer au chinois.

Tamiser créme fleurette infusée,,

Mettre au frais une heure.

Monter en chantilly avec sucre glace.

Mélanger avec purée de fraises.

*Mettre ds verrine.

Laisser prendre une heure mettre fraises dessus pour fini aret des fleurs de sureau.

Conserver au frais.

Avec les queues des fraises deux fraises, un citron j ai fait un sirop.

Ds caserole mettre les fruits un peu d eau, sucre selon gout laiser bouilir quelques mn.

*Laiser refroidir et mettre au frais.