Confitures cerises , fraises

Laver dénoyauter cerises , couper en morceaux.

Dans la bassine préparer sirop de sucre jusqu au nappage,

Ajouter cerises, laisser cuire15 20 MN, parfois plus selon les fruits.

Les cerises deviennent translucides, , les prélever avec écumoire.

Mettre dans les pots, ajouter sirop.

Facultatif ajouter une pincée de quatre épices.

 deuxiéme recette

Mettre groseilles framboises a crever ds une casserole, lorsque le jus est rendu le laisser s écouler dans un saladier a tra vers un chinois.

Avec un moulin a légumes récupérer la chair du fruit.

Laver préparer les cerises les dénoyauter.

Dans bassine a confiture mettre cerises couvrir d eau, faire bouillir 20 mn égoutter.

Jeter l eau,,, je l ai conservée laisser refroidir et fait un sirop de cerises.

Mettre cerises, jus de groseilles et framboises,, le sucre la vanille, le citron dans bassine a confiture,,

Porter a ébullition 20 MNdés les premiers bouillons, retirer les cerises, les mettre en pots, laisser cuire le sirop jusqu a prise en gelée.

Vérifier en mettant sur assiette froide une goutte de confitures, si encore liquide laisser cuire un peu.

Pour autres recettes je mets les liens des recettes des années précédentes.

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