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Confitures fraises et prunes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg fraises800Gr sucre1 Grand verre d eauUne orangeConfiture de prunes 1Kg prunes700Gr de sucre20Gr de pistaches1C a café de gingembreVanilleJus d un citron
Préparation:
CONFITURE DE FRAISES.
Laver equeuter fraises.
Préparer sirop avec eau et- sucre lorsqu il épaissit bouillonne, et retombe de l écumoir en gouttelettes épaisses.
Jeter les fraises mélanger.
Ajouter jus d orange un peu de zeste.
Laisser cuire 20 mn environ si besoin cuire un peu plus.
Vérifier cuisson mettre en pots.
Mettre a la fin un morceau de beurre pour enlever écume.
CONFITURE DE PRUNES.
La veille mettre prunes sucre vanille gingembre a macérer.
Ds bassine a confiture mettre le mélange ; le citron,
Porter a ébulition remuer , cuire 35 mn a feu vif surveiller et tester cuison : une gouttelette doit tomber sur assiette et durcir.
incorporer pistaches
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor