Créme vichyssoise,soupe froide de poireaux du blog cuisine de samar

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Poireau. 1 Petit oignon1 Pomme de terre100 Ml de lait entier et meme quantité de créme liquideBouillon de pot au feu congelé pour moi ou bouillon de poulet au choixSel poivre1 C a s d huile, une c a s de beurrePersil facultatif, ciboulette hachée quantité selon choix de chacun

Préparation:

Lien de samar ici

Rincer couper en rondelles le blanc des poireaux, le vert se garde et est utlisé ds potage par ex.

Pomme de terre coupée en dés.

Ds casserole chauffer huile et beurre ; ajouter les légumes, faire revenir quelques minutes.

Couvrir de bouillon les légumes, saler poivrer.

Porter a ébulition, couvrir,

Baisser le feu cuire 20 a 25 mn, les légumes doivent etre tendres.

Retirer du feu ajouter le lait.

Mixer la soupe.

Incorporer la créme, vérifier assaisonnement.

Couvrir laisser au moins 2 h au réfrigérateur.

Servir froid recouvert de ciboulette hachée, persil si choix.

Mettre dessus un peu de poireau poélé.