Falafels du blog de samar , sur plateau apéritif, ;;;;;;apérigaufres saveur welsch!

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La veille tremper pois chiches, bien les couvrir.

Les égoutter, rincer, sécher.

Mettre ds un robot, ajouter oignon, ail,

Sel, poivre, cumin, paprika, coriande en poudre, bicarbonate, cayenne.

Ajouter persil, coriande.

Mixer par petites pulsions le tout.

Racler les parois , mixer une seconde fois ; texture ni trop fine ni trop épaisse.

Verser ds récipient enlever gros morceaux ; couvrir bol d un film, mettre au frais 1 h.

Chauffer a feu doux, de l huile.

Former des boules les mains mouillées.

Plonger ds huile chaude, dés que ça dore retourner.

Accompagné de restes des fetes et quelques toasts froids.

Servi avec yaourt a la grecque, menthe hachée, citron, un peu d ail mixé.

St jaques enminis feuilletés beurre aillé.

St jacques sauce béchamel ; ;.

Pizza

Toasts froid avant les chauds.

Apérigauffres , clin d oeil a mamyloula.