Gombo aux gambas de nathalie la serviette sur la table

Ds sauteuse faire revenir ds huile le chorizo 3 mn , couper en tranches épaisses et réserver.

Éplucher patate douce, la couper en dés ;.

Laver céléri, couper en tronçons.

Mettre 1 c a s d huile d olive ds sauteuse, mettre oignon émincé, céleri ; piment, ail écrasé.

Ajouter patate douce remuer 1 mn ; saupoudrer de farine malanger, verser petit a petit le bouillon de volaille.

Ajouter tomates, riz ; porter a ébulition sans cesser de mélanger.

Réduire le feu ; mijoter 15 mn.

Incorporer chorizo ; mijoter 10 mn.

Décortiquer les crevettes et incorporer.

Cuire 5 mn.

Avant de servir mettre citron vert ; coriande.

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J ai aussi servi ce plat en minis cocottes en entrées.